Almas nyhedsbrev ~ Kapitel 6

Jeg overså lige, at der var kommet et nyhedsbrev den 16. september også.

Bør sund mad være billigere?   Det diskuteres lystigt på Christiansborg, og måske er regeringen ved at skifte position, idet der nu skal arbejdes på it-systemer, som kan håndtere variable momssatser, men det vil formentlig tage flere år.   Vi behøver dog ikke at vente på billigere frugt og grønt i årevis. Regeringen kan nemlig med stor fordel anvende den "omvendte" afgiftsknap ved at give statsstøtte til frugt og grønt.   Lad mig give et eksempel: Staten giver i fremtiden 5 kr. i tilskud pr. kg grovgrønt og tilsvarende 5 kr. i tilskud pr. kg "grovfrugt".    Grovgrønt er kartofler, gulerødder, løg, kål, porre, selleri, rødbeder mv. Og "grovfrugt" er fx æbler, pærer og blommer. Det vil sige de meget tunge, nærende og i særdeleshed danske frugter og grøntsager. En prisreduktion på blot 5 kr. pr. kg vil sandsynligvis have en enorm indflydelse på forbruget, og i nogle sæsoner vil disse produkter blive nærmest gratis.   Folkesundheden vil få en varig og positiv forbedring, fordi alle befolkningsgrupper vil øge forbruget af de sunde varer og tilsvarende reducere forbruget af mange andre usunde produkter.   I Danmark producerer vi ca. 440.000 tons grovgrønt (beregnet med nogen usikkerhed ud fra rapport af Madkulturen 2025). Med statsstøtte på 5 kr. pr. kg ville det koste statskassen ca. 2,2 mia kr. Udgifterne til ”grovfrugt” vil være væsentligt mindre, måske i størrelsesorden ½-1 mia. kr. Hvis det skal finansieres, så læg en afgift på chips eller andre ultraforarbejdede fødevarer.   Det er erfaringen i alma madmarked, at det er muligt at påvirke kunderne til at købe mere frugt og grønt. Salget af frugt og grønt udgør ca. 20% af vores samlede salg. I "almindelige" supermarkeder udgør andelen ca. 10%. Årsagen til denne forskel skyldes især udbuddet af sanselige og friske varer, et stort økologisk sortiment, inspiration til at anvende frugt og grønt i den daglige kost samt selvfølgelig også sammensætningen af kundegruppen.   Regeringen fik ikke ros for at fjerne sukkerafgiften. Jeg er ret sikker på, at det vil give meget ros at indføre statsstøtte til frugt og grønt. Det vil starte en nærmest uendeligt positiv kædereaktion, som vil føre til mere sundhed for mange mennesker og samfundet.   I alma vil vi med glæde bidrage til at skabe "mere liv" for både mennesket og planeten, som jo er vores mission.   Masser af hilsener Alfred Josefsen Grundlægger af alma madmarked

Bør sund mad være billigere?

Ja, SUND MAD bør være billigere. Spørgsmålet er så, om det er det, vi ville opnå, ved at give et generelt tilskud til frugt og grønt?
     Et generelt tilskud til en varegruppe vil naturligvis føre til at der bliver spist mere af dem. Men ønsker vi virkelig at der bliver spist mere ikke-økologisk frugt og grønt i Danmark? Frugt og grønt er hovedkilden til pesticidrester i dansk mad. Når vi tale ikke-økologiske varer, er der pesticidrester i gennemsnitligt 45 % af dansk frugt og grønt, for udenlandske er tallet hele 71 %
     Kigger man i indkøbskurven i et gennemsnitligt supermarked, er det de billige, udenlandske varer, der dominerer.

Hvis der skulle gives tilskud nogen steder, så skulle det altså være til økogiske fødevarer. De er sundere, bedre for miljøet, dyrevælfærden ... det hele.