Økologi og ...

Ugens "personlige" tilbud -  hvor der igen-igen er den der økologiske chokolade, pakket ind i afsmagsgivende plastfolie i stedet for metalfolie - fik mig til at tænke på et gammelt indlæg fra min hovedblog, Økologi for enhver. Det er vist på tide med et let revideret gensyn:

Jeg går stærkt ind for økologi - økologi for alle og overalt.
     Og jeg vil gerne købe alle sine varer i økologisk udgave, men det kompliceres af alle dem, der hægter deres egen sag på økologien. Eller forsøger at sælge økologien som et eksklusivt produkt.

Økologi er ikke det samme som fuldkorn. Jeg vil gerne bede om
- hvide pastaskruer, ikke fuldkorn, ærte-, linse-, bønne- eller lignende pasta,
- sigtet speltmel, ikke grahamsspeltmel,
- 2 kg hvidt roesukker ikke uraffineret rørsukker i små poser.

Økologi er ikke vegetarisk eller vegansk. Hvor kommer næringen til jorden fra, hvis ikke fra køer, grise, høns osv? Menneskelatrin er så vidt jeg ved heller ikke tilladt i økologisk dyrkning Derfor savner jeg:
- Økologisk kødbouillon UDEN løg (det findes ikke-økologisk, så et lader sig gøre)
- Alle de andre dele af et dyr. Økologiske grise består så vidt jeg ved ikke kun af koteletter og hakket kød.
- Økologisk indmad.

Økologi behøver ikke at være et luksusprodukt. Jeg kunne godt tænke mig helt dagligdags varer. Det skal ikke altid være:
- müsli med chiafrø, eksotiske frugter, 5 nøddetyper, valrhona-chokolade, ...
- paté med trøfler, vandkastanjer, ...
- tærter og kager hentet hejm fra fjerne lande.

Økologi er heller ikke det samme som slankometermad. Jeg savner smag:
- sødmælksyoghurt, der ikke er sukkerreduceret eller med gojibær (erstat med næste modedille efter behag),
- sødmælksyoghurt med almindelig smag: jorbær, hindbær, peach melba, pære/banan - helt uden klamme vanille-bismage og alt muligt sært, 
- kvark, creme fraiche, oste ...  uden reduceret  fedtindhold,
(og hvis alt det forudnævnte så kunne fås laktosefrit ... 😄 glad mig).
- lagret ost.

Økologi er miljøvenligt, men skal chokoladen nødvendigvis pakkes ind i den ækle plast, der får den til at smage af plastik?
Jeg savner også:
- slik og chokolade for børn og barnlige sjæle - til at betale og uden "voksenfyld" af vammel chokoladeganache eller hvad de nu hedder.

Kort sagt flere af de basisvarer, vi bruger som en stor familie.